Пост сильно влияет на все системы органов человека, особенно если вы решились поститься впервые. Если вы на длительное время отказываетесь от приема привычной пищи, вы должны знать: это огромная нагрузка для организма.
Причем психическая, в первую очередь. Обычно прием пищи вызывает у нас эмоциональное удовольствие. Все мы обладаем своими вкусовыми предпочтениями, режимом питания, любимыми блюдами. При отказе от таких простых, земных радостей становится заметно, что нами овладевает нервозность, неудовлетворенность. В связи с этим мало просто отказаться от привычной пищи в пост, нужно еще постараться духовно очиститься.
Кому нельзя поститься?
Для людей, здоровых с точки зрения медицины, пост будет весьма полезен, поскольку человеку, у которого нет хронических заболеваний, придерживаться строгой диеты даже необходимо.
Но строгая диета категорически противопоказана людям, имеющим такие заболевания, как язва желудка, панкреатит, гастрит. Эти люди должны употреблять молочные продукты, размолотое мясо, белковые омлеты, которые в пост запрещаются к употреблению, в результате чего больному будет не хватать необходимого организму белка.
Здоровый человек может восполнить этот недостаток растительными белками. А таким больным грубый растительный белок не подходит, т. к. может вызвать обострение болезни.
По той же причине не рекомендуется постное меню и диабетикам, а также при болезнях почек. Ведь у них и так довольно строгая диета.
Нельзя ограничивать в животных белках питание беременных и кормящих женщин, маленьких детей и подростков во время полового созревания, так как они являются «строительным материалом» для полноценного роста и правильного развития.
Православные христиане постятся почти две трети года. Поэтому даже здоровым взрослым людям очень важно знать, в чем состоит безопасное питание по постным дням, когда нельзя есть мясо, рыбу, яйца, кефир, творог и прочие молочные продукты. Многие переключаются на каши, картошку, макароны, сухофрукты и другие калорийные продукты, что совсем не подходит людям с лишним весом.
Ответ на этот вопрос нужно начать с того, что в каждом отдельном случае должны быть индивидуальные рекомендации, с учетом состояния здоровья постящегося и особенностей его анатомии и физиологии.
Кроме того, имейте в виду, что в зависимости от того, какой именно предстоит пост и от того, для чего вы хотите похудеть, степень пищевых ограничений бывает разной. Когда вы проводите курс похудения с целью оздоровления, вы можете попросить своего батюшку разрешить небольшие отступления от общих норм пощения. Обычно такие послабления допускаются.
Строгая сбалансированная диета отличается от традиционного поста только в двух пунктах: витамины и белок.
Что касается витаминов, то во время пощения имеет смысл применять витаминные комплексы. Длительная строгая диета чревата гиповитаминозом, но эту проблему вы можете решить очень просто: постоянно обогащайте питание поливитаминными комплексами.
Гораздо более серьёзной проблемой оказывается дефицит белка, поскольку традиционное постное меню не удовлетворяет реальные нужды организма в этом ценнейшем пищевом компоненте.
Как восполнять нехватку белка?
Избежать недостатка белков при полном отказе от пищи животного происхождения можно, употребляя достаточно большое количество растительных продуктов, в которых много белка. Но проблема заключается в том, что все эти продукты обладают высокой калорийностью. Питание ими вряд ли поможет похудеть.
Диетологи предлагают обратить внимание на следующие факты:
- отбросьте распространённое заблуждение о том, что в грибах присутствует довольно много белка. На самом деле, его там совсем незначительное количество. Поэтому грибы можно рассматривать только как вкусовую добавку к постным блюдам;
- белок, находящийся в орехах, усваивается плохо. Поэтому надеяться на них как на значимый источник белка не стоит. Кроме того, практически все орехи чрезвычайно калорийны благодаря и крахмалу, и маслу. Таким образом, орехи и семечки должны составлять совсем небольшой процент в постном меню;
- богаты белком семена бобовых, но и калорийность у них значительная. Белком действительно богаты любые виды бобовых: горох, фасоль, чечевица, бобы, соя. Но диета с применением этих продуктов требует учёта массы других их особенностей. Необходим подсчет калорий, осторожность при наличии подагры и мочекаменной болезни из-за содержащихся в них пуринов, иначе результаты такой практики могут оказаться печальными;
- если вам не противопоказаны бобовые, нужно знать, как их готовить, чтобы они максимально усваивались организмом. Например, фасоль и чечевицу перед тем, как варить, надо хорошо промыть и замочить на 5 часов в холодной воде, а лущёный горох часа на 3. После этого варите без соли, до размягчения, в той же воде;
- усвоению бобовых способствуют чеснок, лук, другие пряности, а готовить их лучше в виде пюре;
- из всех бобовых усваивается легче остальных горошек маш;
- самым полноценным по своему аминокислотному составу бобовым растением является соя;
- из текстурированной и обезжиренной соевой муки можно приготовить полуфабрикаты, которые великолепно подойдут для использования в пост;
- поскольку калорийность соевых продуктов достаточно велика, гарнир к ним должен состоять только из низкокалорийных овощей;
- организовать постное питание существенно поможет соевое молоко. Этот продукт калорийный, однако и белка он содержит много;
- отдельное внимание нужно обратить на изолят соевого белка, который используется в спортивном питании. Этот продукт, безусловно, позволит вам предотвратить белковый дефицит даже в самый длительный пост.
Многие верующие неверно считают, что Великий пост — это строгая диета. Но нельзя забывать, что его главный смысл не в исключении «скоромного» , а, прежде всего в духовном очищении, а уже потом — в телесном. Питание во время Великого поста — это совсем не диета, предназначенная для избавления от лишнего веса, а хорошая возможность выработать внутреннее равновесие и духовность.
Поскольку питание без животных белков ведет к потере мышечной ткани, то люди, которым все же удалось похудеть во время постной «диеты» , вероятнее всего, потеряли вес не за счет жира, а утратив мышечную массу. А еще, очень вероятно, что они приобрели дефицит кальция, поскольку больше всего его содержится в молочных продуктах.
Строгая диета требует особого внимания: даже банальный гастрит, который присутствует у каждого второго, может быть весьма опасен.
Слишком редкое питание в Великий пост может вызвать язву желудка. А чтобы предотвратить запоры, преимущественно питаясь растительной пищей, нужно соблюдать режим приема пищи.
Кушайте небольшими порциями через каждые три часа и выпивайте не меньше 2 л жидкости в течение дня, т.к. растительная пища состоит из клетчатки, которая впитывает много воды в желудке. Мягкий пищевой комок, который получается в итоге, попадает в кишечник и очищает его, минуя желудок. А если воды не хватает, образуется плотный комок, вызывающий запор.
Углеводы ешьте в первой половине дня
Здоровая диета предполагает употребление хлеба и злаков в начале дня, а после 15.00 — бобовые (чечевицу, фасоль, нут) и овощи, не богатые крахмалом (кабачки, зеленую фасоль, всевозможные зеленые салаты).
Полезно будет ввести в рацион крупы из ячменя.
Перловка, которая представляет собой шлифованный ячмень, богата редуцированными углеводами, которые не усваиваются в ЖКТ и проходят «транзитом» .
А ячневая крупа — дробленый ячмень -содержит много клетчатки, которая активизирует пищеварение и способствует выводу холестерина. И еще: не злоупотребляйте «постными» продуктами (растительным маслом, хлебом, печеньем), так как они так же калорийны, как и обычные.
Также уделите особое внимание выходу из поста: не спешите наверстывать все, что было упущено во время строгой диеты: добавляйте в меню скоромные продукты постепенно и малыми порциями.
Здравствуйте, дорогие друзья. Постная диета для похудения – кажется, то, что нужно, чтобы приобрести вожделенные килограммы легко и без вреда для организма. Так ли это и каких правил следует придерживаться – об том речь в моей сегодняшней статье.
Пост или диета?
Хотелось бы упомянуть вначале, что слово «диета» в данном случае звучит как-то странно, гламурно что ли. Ведь поститься – не сидеть на диете.
Вообще-то пост – это религиозная традиция, целью которой является не похудение, а духовное очищение постящегося. Но на постсоветском пространстве у значительной части населения за долгие годы сложилась иная традиция – духовные практики оставлять в стороне, и исключительно «сидеть на картошке в мундирах».
Вопросы с Богом каждый решает сам, поэтому эту тему мы оставляем в стороне. Я лишь хотел напомнить тем, кто, возможно, подзабыл, что скрывается в названии диеты.
Так что надо сразу решить для себя – либо у вас пост, либо вы просто придерживаетесь постного меню. Это две большие разницы.
О традициях постов, времени их проведения и правилах говорить мы сегодня не будем (ну, почти) – у нас блог о похудении.
Жизнь без мяса
Постные диеты в широком их понимании – это отказ от мяса и прочих продуктов животного происхождения. Быстрого похудения в данном случае ждать не стоит.
Но, если продумывать меню и кидаться в крайности, резко ограничивая рацион, то можно получить стойкий результат. Меню при этом бывает самое разное и рассчитано на разный срок.
Что же предлагается? Ну, давайте знакомиться с самыми простыми и эффективными вариантами.
Классическое постное меню
И первая на очереди – постная диета, которая рассчитана на 7 дней (можно затем продлевать ее по мере желания еще на неделю или на месяц , в в целом до семи недель).
Так выглядит примерное меню на каждый день
Блюда можно менять местами, добавлять что-то свое постное. Все на ваш выбор.
К другим постным диетам в народе принято относить монодиеты – основанные на каком-то одном скоромном продукте.
Такие варианты гораздо более жесткие, длятся недолго и позволяют потерять за короткий срок (от 7 до 14 дней ) 5-7 кг.
Салатно-фруктовое меню
В меню – любое количество салатов из овощей, а также несладкие фрукты и салаты из них.
Примерный рацион выглядит следующим образом:
На завтрак съедаете грейпфрут или парочку апельсинов.
В обед у вас салат из овощей с добавлением масла и сока лимона, а также горсть сухофруктов (чернослив, инжир, финики, изюм)
Ужинаете опять овощным или фруктовым салатом, а также орехами. Можно вместо фруктового салата съесть просто несколько фруктов.
Морковное меню
Как можно понять из названия, основан этот метод на максимальном присутствии в меню моркови.
Говорят, придумал ее некий болгарский врач-целитель Петр Димков с целью нормализации пищеварения. Похудение стало побочным, так сказать, эффектом.
Результаты: за три дня, судя по отзывам , уходит 3-4 кг.
Есть несколько вариантов этого способа, приведу самый легкий из них.
Взять килограмм моркови, натереть его на терке, добавить туда лимон, ложку меда и пару столовых ложек растительного масла.
Разделить массу на 5-6 порций и есть в течение дня.
Подробнее о действии моркови на процесс похудения читайте в моей статье «Морковь как простой способ похудеть»
Ни дня без каши
Один из популярных вариантов постных диет.
Длится неделю, за это время результат потери веса составляет от 3 до 5 кг.
В меню стоят главным образом каши из цельных и полезных злаков – пшенные, гречневые, кукурузные. Манную крупу в это время лучше отставить в сторону.
Варят каши на воде без соли и жира.
Также можно есть овощи, грибы, несладкие фрукты, ягоды.
Можно ли похудеть на кашах, читайте в моей статье по ссылке
Перечислять так называемые постные диеты, то есть те, где нет мяса и продуктов животного происхождения, можно долго. Вы и сами, вероятно, назовете немало таких, не так ли?
Я же хочу остановиться на еще одном способе, максимально приближенном к понятию «пост». Таком, каким его себе представляет русская православная церковь.
Накануне Рождества
И для примера возьмем Рождественский пост, который длится с 28 ноября по 6 января.
Монастырский устав в этом отношении очень строг – на всем протяжении никаких мяса, яиц, молока.
До 19 декабря (когда отмечается день святителя Николая) по понедельникам разрешено трапезничать горячей едой, но не добавлять в блюда масло.
В другие дни недели есть свои ограничения. Так, в среду и пятницу едят исключительно фрукты, овощи, хлеб (такие дни называют иначе сухоядением.
В четверг, субботние и воскресные дни меню полегче – можно рыбные блюда, грибы, каши с растительным маслом.
После 19 декабря и вплоть до предпразднества Рождества (дни со 2 по 6 января) рыбу есть можно только по субботам и воскресеньям, в другие дни – строжайший пост. В дни предпразднества к имеющимся ограничениям из меню убирается и рыба.
В сочельник наиболее жесткие ограничения — сухоядение или вовсе исключают пищу до первой звезды, вслед за чем на столе появляется сочиво – рис с изюмом или другими сухофруктами.
Это, как уже упоминалось, очень строгая версия поста. Такая, какой ее излагает монастырский устав. К мирянам церковь не так строга и разрешает придерживаться более мягкого режима питания.
В зависимости от особенностей своего организма, условий работы или текущего состояния здоровья (беременным, кормящим мамам, людям, занятым на тяжелых работах во все времена были послабления).
Гороховая колбаса
Для интересующихся могу предложить рецепт одного из простых постных перекусов. Может пригодиться, например, чтобы взять с собой на работу.
Возьмите стакан гороха и перемелите его в муку.
- 3 стакана воды
- 50 г растительного масла
- 2 столовых ложки сока свеклы
- 3 зубчика чеснока
- Специи и соль — по вкусу
Муку залейте водой и варите до загустения.
Добавьте туда все остальные ингредиенты.
Отправьте на огонь еще минут на 5.
Получившуюся смесь вылейте в форму, смазанную растительным маслом (можно использовать пластиковую бутылку, отрезав у нее горлышко). Поставьте в холодильник на 3 часа, ждем полного застывания.
Все, «колбаса» готова! Приятного аппетита!
Что запомнить
- Постные диеты — это возможность попробовать побороться за свою стройность без продуктов животного происхождения, что не может не радовать.
- Одновременно меню довольно ограничено и если ваш труд связан с физической нагрузкой — прежде подумайте. Если же существуют проблемы с организмом и здоровьем – посетите врача.
- Всякие придумки типа монодиет, на мой взгляд, существуют для развлечения худеющих. Нормального похудения на фруктах и морковке не будет. Это все временные меры, которые не вырабатывают у вас никаких полезных пищевых привычек и могут обернуться лишь возвращением веса по окончании такой диеты.
Ну я на этом прощаюсь с вами. До новых встреч!
Хотя под пощением понимается воздержание исключительно духовного плана – от дурных мыслей, поступков и слов, — многих людей волнуют вопросы о том, можно ли похудеть в пост, какую пищу должен содержать постный рацион, и как может отреагировать организм на постное меню. Хотя как диетологи, так и священники, не считают, что сбрасывание лишних килограммов может быть целью при соблюдении Великого поста, нельзя не замечать, что пост и похудение взаимосвязаны.
Польза поста для организма
Соблюдать пост — значит, отказываться в течение 40 дней от всех тяжелых продуктов животного происхождения – мяса, сливочного масла, коровьего и козьего молока. Польза поста для организма и здоровья большая, человек в это время восстанавливается после долгой зимы, когда витаминов в рационе почти не было. Определенный период воздержания от мяса с упором на еду растительного происхождения поможет очистить кишечник от токсинов, что не только избавит постящегося от лишних килограммов, но и принесет несомненную пользу для здоровья.
Кроме этого, преимущества пощения для организма в следующем:
- уменьшение количества холестериновых бляшек на стенках сосудов;
- нормализация уровня сахара в крови;
- улучшение работы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- стабилизация выработки гормонов эндокринной системой;
- снижение давления у гипертоников;
- активное улучшение кровоснабжения серого вещества головного мозга и сердца;
- отличное состояние кожных покровов и волос, которые становятся блестящими и здоровыми.
Пост как способ похудеть
Строгое соблюдение правил поведения даст возможность сбросить лишние килограммы. Похудение в пост, когда три дня за неделю можно есть только один раз, вечером, а иногда, на последних этапах пощения, употребление пищи вообще запрещено, будет логичным на фоне таких ограничений. Однако, если сразу же после поста начать неумеренно есть, «вознаграждая» себя за длительный период воздержания, эффективно похудеть не получится, и килограммы вернутся снова.
Можно ли похудеть в пост? Для православных людей, у которых несколько периодов пощения за весь год, ответ на такой вопрос очевиден — да, можно. Однако, при наличии хронических тяжелых заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом, при респираторной инфекции или состоянии организма, ослабленном перенесенными болезнями,увлекаться воздержанием от пищи не следует, чтобы не усугубить свое состояние, и священники могут разрешить послабления в диете.
Как похудеть во время поста
Ограничивая рацион человека по качеству питания, пост не предусматривает, что будет ограничено количество разрешенных продуктов, поэтому похудение во время поста станет эффективным тогда, когда пост рассматривается как особый режим питания, призванный не допустить переедания. Трехразовое ежедневное питание очень сытными продуктами – картошкой, макаронами, особенно по вечерам, приводит к тому, что похудеть к Пасхе не получается, и результат от похудения достигается минимальный.
Можно ли похудеть на постной пище
При соблюдении определенных правил питания, пост для похудения может принести весомую пользу. Главная ошибка постящихся, которые хотят похудеть,это то, что они, при нехватке животных белков, начинают налегать на разрешенные углеводы. Однако существуют разнообразные продукты растительного происхождения, содержащие много питательного белка – например, все бобовые, горох, фасоль, чечевица, гречка. Еда, приготовленная из этих продуктов, не только насытит организм, но и даст ему нужные микроэлементы и витамины, так необходимые ранней весной.
Поскольку сливочное масло в пост употреблять нельзя, а растительное – можно, многие постящиеся, даже те, кто желает похудеть, налегают на него при заправке салатов или каш, забывая о том, что калорийность масла очень высока. Если человек хочет похудеть, то есть нужно совсем немного пищи с маслом, отдавая предпочтение собственноручно приготовленным постным заправкам.
Постная диета
Поскольку при пощении нельзя есть жирные и высококалорийные продукты, плохо усваивающиеся и долго перерабатываемые организмом, диета на посту рассматривается практичными верующими как один из способов похудеть, не отходя от религиозных доктрин и догматов. Малое количество калорий, которые содержат разрешенные продукты, их небольшая жирность, а также длительность полученного эффекта при соблюдении всех правил, позволяют рассматривать пост как вполне результативную диету.
Что можно кушать в пост
Продукты, разрешенные в пост, поражают своим разнообразием, хотя при пощении нельзя есть много вкусной «скоромной» еды. Питаться можно любой полезной пищей растительного происхождения. Большую пользу организму принесут крупы, из которых можно готовить как каши, так и супы. Вместо мяса постящиеся едят грибы, жареные или вареные. Но основную долю диеты людей, которые ходят похудеть при пощении, составляют овощи с большим количеством клетчатки – капуста, морковь, огурцы, сельдерей, томаты.
Разрешается есть любые фрукты, ягоды, которые, кроме нужных витаминов, обеспечат организм глюкозой и, соответственно, хорошим настроением. Из них можно делать сухофрукты, есть сырыми, добавляя в десерты или запекая. Орехи богаты растительными жирами, поэтому желающие похудеть могут их употреблять ежедневно по несколько штук, хотя увлекаться орехами все же не стоит. Пить можно практически любые напитки, отдавая предпочтение свежеотжатым сокам, киселям, компотам. Если уж очень хочется молока, то можно попробовать соевое или кокосовое.
Что нельзя есть в пост
Ограничения на питание, действующие при пощении, касаются всей «скоромной пищи». Поэтому продукты, запрещенные в пост – это, прежде всего, любое мясо и молоко. Кроме них, нельзя есть яйца, кисломолочные изделия и любые продукты с их содержанием, включая десерты, выпечку, творожки. Рыбу можно ставить на стол только три раза за весь период пощения. Исключается из рациона желатин животного происхождения, поэтому кисели и десерты нужно готовить без него. Хлеб можно сделать самостоятельно без использования дрожжей, или отдавать предпочтение хрустящим хлебцам.
Постная диета для похудения
Примерное меню диеты в пост, рассчитанное на один день, выглядит следующим образом:
- Завтрак. Салат из тушеных или сырых овощей, заправленный соевым соусом или капелькой растительного масла, зеленый чай, горсть орехов.
- Обед. Овощной суп с добавлением крупы, картофеля и макарон, постный пирожок с тушеной капустой, запеченное яблоко с медом, кофе.
- Ужин. Тыквенная запеканка с рисом, пудинг из овсяной или ржаной муки, кисель.
- На ночь можно выпить стакан компота или воды.
Видео: Питание в пост для похудения
Источники: http://mjusli.ru/sport_i_zdorove/diety/post-i-poxudenie, http://tvoy-ves.ru/postnaya-dlya-pohudeniya/, http://sovets.net/10603-mojno-li-pohudet-v-post.html